“我去年挖了4000多斤冬笋，今年挖了近2万斤春笋，两批笋收入近5万元。”近日，在乐安县谷岗乡板岭村“笋竹”两用林基地，村民欧阳峰说。
　　江西省抚州市乐安县地处山区，竹林面积达40多万亩。如何盘活“竹”优势，做好“竹”文章？从鲜笋加工到优质清水竹笋罐头出口，再到亮相联合国粮农组织成立80周年大会暨“一国一品”首次农业博览会……近年来，乐安县通过加大竹资源培育、推动竹笋产品精深加工和推进竹产品品牌化建设等举措，用一根竹笋串起一条产业链。2025年，乐安竹笋产业总产值超32亿元，产品畅销全国并出口20多个国家和地区。
　　智能化生产线飞速运转、大数据实时监测……走进江西登仙桥食品有限公司的“5G+互联网”智慧工厂，竹笋罐头、开袋即食小竹笋等产品陆续下线。“公司通过数字化改造升级，提升了订单执行效率，降低了企业运营成本。”公司董事长袁传明说。
　　目前，该县通过引进先进的生产设备和科学的生产工艺，开发了清水竹笋、竹笋罐头、开袋即食小竹笋等100多个竹笋系列产品。
　　“我们投入3000多万元，建成8000多立方米的竹笋注冰速冻车间，让竹笋产品的pH值从最高5.2左右提升到现在6.0以上，竹笋产品的口感、外观明显提升。”江西广雅食品有限公司董事长陈光华介绍。
　　目前，乐安县已建成省级竹产业科技创新平台2个、林竹产品监测中心3个，依托南昌大学组建竹笋研发中心，打造产学研一体化的竹产业综合研发平台。
　　乐安用好竹笋文化馆、竹林劳动体验基地，开展以竹笋为载体的乡村旅游和研学活动，举办竹笋宴“十大碗”评选，推进“乐安竹笋”品牌建设。“乐安竹笋”有3个产品获绿色食品认证，拥有中国驰名商标1个、“中华老字号”品牌1个、江西省著名商标3个。
　　目前，该县24.3万亩竹笋基地，于2025年9月成功入选全国绿色食品原料标准化生产基地认定名单。笋农们有竹无路、有笋难挖、竹林经营管护难等问题得以解决，带动3万多户笋农增收致富。
（本报记者熊家林）