刺梨，果如其名，鲜果状态时，满身是刺。榨汁后，酸涩中带一丝甘甜。这种贵州山间的野果，过去只是放牛娃们偶尔摘来玩耍的玩意，并没有多少人知道它的价值。
　　贵州通过全产业链培育壮大刺梨产业，目前种植面积210万余亩，位居全国第一，2022年的综合产值达150亿元。山中野果终于在贵州逆袭成名。
　　刺梨生长在乱石旮旯、荆棘丛中，口感酸涩，而且满身是刺，以前鲜有人问津，甚至连拾柴人都不砍不捡。
　　“以前没人吃也没人种，现在刺梨越来越出名。”贵州省六盘水盘州市盘关镇贾西村51岁的村民任光卫说，过去最多就是农民摘回家泡酒，至于口感和功效，“也没人能说出个一二”。
　　有史料表明，三国时期诸葛亮率军讨伐孟获，行军至云贵边界，士兵染瘴气久治不愈，当地有人献上一壶美酒，士兵饮后疾病痊愈，这种酒就是“刺梨酒”。
　　此类故事按下不表，近代关于刺梨营养价值的研究确有成果。营养学家罗登义教授研究发现，刺梨含丙种维生素特别丰富，使得刺梨名扬海内外。因此英国生物化学家李约瑟也将刺梨称为“登义果”。
　　2012年，贵州成立了“贵州省刺梨学会”。2018年，刺梨被列为贵州十二大特色产业。
　　贵州民间还有句谚语，“刺梨上市，太医无事。”研究发现，刺梨果富含超氧化物歧化酶（SOD）、氨基酸、微量元素，以及黄酮、多酚、三萜等功效物质。其中，维生素C含量特别丰富，每100克刺梨果肉中，其含量达1980毫克至3750毫克，远高于其他果蔬。
　　黔南布依族苗族自治州龙里县是刺梨产业大县，2012年被命名为“中国刺梨之乡”。初夏时，龙里县洗马镇台上村3800亩刺梨迎来盛花期，粉红的刺梨花漫山遍野，吸引不少游客赏花。龙里县刺梨产业发展中心研究人员介绍，据药典记载，刺梨花、果、叶、籽均可入药，有健胃消食作用，根、皮则有止泻功效。
　　贵州刺梨工坊公司副总经理杨永俊介绍，刺梨的生长对于气温等条件要求极为特殊，全球最佳产地就在贵州。贵州独特的喀斯特地貌和北纬25度左右的气候优势，孕育了高品质的天然刺梨。如今，不少国家对刺梨产品非常感兴趣，每年都要从贵州进口大量刺梨原汁。
　　近年来，贵州依托六盘水、黔南、安顺、毕节等4个刺梨产业经济带，将刺梨培育成山乡群众增收致富的“金果”。
　　任光卫有22亩地，流转给公司发展刺梨，每亩每年有400元租金收入。他平时在刺梨基地务工，每天也有100元收入。他说，过去只知道山旮旯有这个野果，并不清楚可以规模化种植，对它的营养价值、经济价值也不掌握，没想到过去瞧不上的小小野果，竟让他家过上了更富足的生活。
　　与种植规模同步提升的是刺梨精深加工能力。在生产车间，刺梨鲜果经筛选冲洗后，开始“身价提升”。
　　在盘州市刺力王等精深加工企业的生产车间，刺梨鲜果经过筛选冲洗后，进入到下一个“身价翻番”“地位升级”的环节。在流水线上经过破碎、杀菌等多道工序后，有的成为刺梨原汁，有的成为刺梨饮品。
　　目前，贵州以刺梨产品为主的生产加工企业有78家，鲜果加工能力约32万吨。
　　围绕刺梨，贵州近年来打造出众多拳头产品，如2019年开发的“刺柠吉”系列饮料、保健食品，投产当年销售收入即超1亿元，2020年销售收入超5亿元。从高标准种植基地打造到龙头企业培育，再到品牌影响力扩展，贵州刺梨的产业之路正越走越宽。