新华社杭州5月15日电(记者段菁菁、屈凌燕)日本寿司、韩国芝士年糕、阿联酋太阳饼、土耳其烤肉……数百个来自世界各地的展位,展示了各国风格迥异的美食文化。15日,亚洲文明对话大会配套活动——“知味杭州”亚洲美食节在杭州开幕。

　　此次美食节涵盖6大版块22项活动,具体包含美食文化公园、中华美食器皿展、“香约亚运+”主题展览、“寻味亚洲”影像展、“数字科技赋能新餐饮”论坛、亚洲美食节主题灯光秀、亚洲美食厨艺交流表演秀等,将持续举行至5月22日。

　　其中,活动“重头戏”——美食文化公园主会场吸引了超过400家展商参展,汇聚来自中国、马来西亚、韩国、日本、印度以及澳大利亚、西班牙等56个国家及地区的美食。现场制作的美食阵阵飘香,参观者在共赴一场“舌尖上的旅行”的同时,也进行了一次深刻的亚洲文化体验。

　　“美食是一种文化和艺术。”国际饭店与餐馆协会主席加森·艾迪在开幕式上表示,美食在世界各国文化中架起了文明交流互鉴的桥梁,如中国美食在菲律宾、印尼等亚洲国家的广泛影响和传播,让更多人发现了中国美食的艺术。

　　“中国餐饮业进入高质量发展的新时期。2018年中国餐饮收入超过4万亿元,占GDP的5%,年增长速度达到10%。”中国饭店协会会长韩明表示,以杭帮菜为代表的多个中国菜系在中华传统文化和创新文化传播等方面起到了领先作用。

　　据悉,近年来,杭州与世界各地美食文化交流日益频繁,杭帮菜远赴全球20多个国家和地区开展厨艺品鉴,越来越多国际知名餐饮品牌进入杭州。作为东道主,杭州市委书记周江勇表示,本次亚洲美食节将以美食为媒,让世界更好地了解中国文化、促进文明对话。