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| 成风化人 |
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南昌有家“无声餐厅” |
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| （ 2019-03-18 ） 稿件来源：新华每日电讯 成风化人 |
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程琴琴正在教顾客一些简单的手语动作,顾客对她的服务非常满意(3月13日摄)。
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周婷(左)和传菜工廖祥国正在边聊边吃饭,每天中午客流高峰前是他们的用餐时间(3月7日摄)。 |
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廖祥国正在从后厨将客人点的菜交给负责接待的程琴琴(3月13日摄)。
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毛书爱正在每天的营业前和员工们一起练习微笑服务(3月13日摄)。 |
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| 在江西南昌市榕门路上有一家特殊的“无声”餐厅,进店没有人会和你说“欢迎光临”,因为这家开业一年半的小店除了厨师、收银和店长以外,洗菜工、洗碗工、传菜工、服务员全部都是聋哑人。这里没有过多的嘈杂声,有的只是灿烂的笑容和熟练的手语。
“第一天上班的时候,客人进来,我赶紧上去打招呼,但是以前没练习过服务礼仪,张牙舞爪的,把客人吓了一跳。”今年28岁的周婷在和记者交流的纸上写下这句话。一年半前,她和毛书爱、廖祥国、熊昌、任显刚、程琴琴一起进入餐厅工作,刚上岗就都遭遇了困难。因为听不见声音,负责传菜的廖祥国和熊昌经常跑错包厢上错菜,负责接待客人的周婷、毛书爱、程琴琴经常理解错客人的意思,而负责洗碗的任显刚洗碗筷掂量不了轻重,常常将碗打碎、磕坏,300只碗用了半年,就全换了一套。
店长万雪华对这些记忆犹新,过去从来没有从事餐饮行业经验的她一上手就要挑战“困难模式”。开业之初,因为相互间无法交流,她手舞足蹈,喊到喉咙嘶哑,而聋哑人员工不明所以,以至于服务客人时手足无措。但是大家都没有放弃,万雪华主动用笔和大家交流,然后一起学习手语,大家相互磨合,相互沟通,逐渐,万雪华被聋哑人员工们的坚强和善良所感动,而她的耐心与爱心也被聋哑人看在眼里,记在心里。开业半年之后,店里的生意愈加红火,他们之间的关系也愈加融洽。
文/本报记者赖星 图/本报记者彭昭之
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| 南昌有家“无声餐厅”
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| （ 2019-03-18 ） 稿件来源： 新华每日电讯成风化人 |
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南昌有家“无声餐厅” |
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| （ 2019-03-18 ） 稿件来源：新华每日电讯 成风化人 |
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程琴琴正在教顾客一些简单的手语动作,顾客对她的服务非常满意(3月13日摄)。
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周婷(左)和传菜工廖祥国正在边聊边吃饭,每天中午客流高峰前是他们的用餐时间(3月7日摄)。 |
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廖祥国正在从后厨将客人点的菜交给负责接待的程琴琴(3月13日摄)。
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毛书爱正在每天的营业前和员工们一起练习微笑服务(3月13日摄)。 |
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| 在江西南昌市榕门路上有一家特殊的“无声”餐厅,进店没有人会和你说“欢迎光临”,因为这家开业一年半的小店除了厨师、收银和店长以外,洗菜工、洗碗工、传菜工、服务员全部都是聋哑人。这里没有过多的嘈杂声,有的只是灿烂的笑容和熟练的手语。
“第一天上班的时候,客人进来,我赶紧上去打招呼,但是以前没练习过服务礼仪,张牙舞爪的,把客人吓了一跳。”今年28岁的周婷在和记者交流的纸上写下这句话。一年半前,她和毛书爱、廖祥国、熊昌、任显刚、程琴琴一起进入餐厅工作,刚上岗就都遭遇了困难。因为听不见声音,负责传菜的廖祥国和熊昌经常跑错包厢上错菜,负责接待客人的周婷、毛书爱、程琴琴经常理解错客人的意思,而负责洗碗的任显刚洗碗筷掂量不了轻重,常常将碗打碎、磕坏,300只碗用了半年,就全换了一套。
店长万雪华对这些记忆犹新,过去从来没有从事餐饮行业经验的她一上手就要挑战“困难模式”。开业之初,因为相互间无法交流,她手舞足蹈,喊到喉咙嘶哑,而聋哑人员工不明所以,以至于服务客人时手足无措。但是大家都没有放弃,万雪华主动用笔和大家交流,然后一起学习手语,大家相互磨合,相互沟通,逐渐,万雪华被聋哑人员工们的坚强和善良所感动,而她的耐心与爱心也被聋哑人看在眼里,记在心里。开业半年之后,店里的生意愈加红火,他们之间的关系也愈加融洽。
文/本报记者赖星 图/本报记者彭昭之
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