本报记者刘紫凌 刘海

　　仲夏时节，万物生长。风穿越山河，赋予了大地最原始且丰沛的力量。
　　宁夏贺兰山东麓，一望无际的葡萄园尽情享受山河馈赠、雨露阳光，一个充满活力的新兴产区葳蕤向阳。
　　历经40余年不懈耕耘，贺兰山脚下，数十万亩荒滩“蝶变”成绿洲，一片青绿为10余万名群众铺就出增收致富的希望；
　　上百家风格各异的酒庄，年产亿瓶佳酿香飘四方，“美酒+美景”的酒庄游独特体验让贺兰山东麓成为国内外游客奔赴的“诗和远方”；
　　80多家酒庄的葡萄酒，从各类国际大赛中捧回1800多项大奖，40多个国家和地区的消费者都能品味到贺兰山东麓美酒的芬芳，宁夏对话世界、世界认识宁夏的“紫色名片”越擦越亮……
　　一群人，一件事，一瓶酒……贺兰山下，人与葡萄一同拔节向上，为实现“中国葡萄酒，当惊世界殊”的目标贡献力量，让更加绚丽的“紫色梦想”在贺兰山东麓持续绽放。
　　6月9日至12日，第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会在银川举办，第32届布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛同期举行。200余家国内外知名酒庄代表将齐聚贺兰山下，340位国际评委与500余名国内外嘉宾到会参赛，品鉴美酒佳酿，谋划合作方向。
　　举杯贺兰山，一饮难忘。


　　贺兰山，位于宁夏与内蒙古阿拉善盟交界处，是我国北方一座重要的山脉。它与大兴安岭、阴山、祁连山共同构筑了我国北方天然的地理分界线。
　　南北绵延200多公里的贺兰山，如一道天然屏障，阻隔了腾格里沙漠东进的风沙，削弱了西伯利亚的寒流，将湿润的东南季风留在了东侧，以其巍峨的山势划分出两种迥然不同的地貌：山脉以西是广袤苍茫的戈壁荒漠，粗犷豪放；东麓则是沃野千里的宁夏平原，似江南水乡。
　　得贺兰山庇佑的宁夏还享受着母亲河的偏爱。
　　发源于青藏高原的黄河，一路裹挟着泥沙奔放东流，进入宁夏境内时遇到了贺兰山的阻挡。在贺兰山面前，黄河水收敛了桀骜不驯的野性，沿山势蜿蜒流经宁夏北部地区，与历代开凿的引黄古灌渠一同组成发达的水脉网络，为宁夏平原注入生命源泉。
　　春生夏长，秋收冬藏。一个更为醇厚的故事从历史中渐渐苏醒……
　　两千多年前，汉武帝的使者张骞历尽艰辛出使西域，开拓了著名的“丝绸之路”。沿着丝绸之路来到中国的葡萄，历经岁月沉淀，在贺兰山东麓扎根，种下“紫色梦想”。
　　历史上，宁夏是较早种植葡萄、酿葡萄酒的地区。唐代诗人韦蟾在其诗作《送卢潘尚书之灵武》中写道：“贺兰山下果园成，塞北江南旧有名”，将宁夏种植葡萄的历史追溯到1600多年前的隋唐时期。
　　千百年间，葡萄酒在曲折中发展，直至新中国改革开放后，葡萄酒产业才具备了稳定发展的环境。
　　宁夏葡萄酒产业起步于20世纪80年代。1983年，宁夏农垦玉泉营农场在贺兰山东麓大规模引进酿酒葡萄品种。到2003年，贺兰山东麓已通过“葡萄酒国家地理标志产品”保护区认证。
　　“葡萄酒因风霜雪雨而不同，依山川土地而个性。”宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区专家委员郝林海说，在葡萄酒界流行一句话：好葡萄酒是“种”出来的，七分种植、三分酿造，“产区”是葡萄酒的核心竞争力，而产区的风土包括天、地、人三要素。
　　“天”指气候、光照、降水、昼夜温差等，“地”指土壤地质、海拔、坡向、相对湿度、地表水流等，“人”则包括人对自然的态度，人对种植模式、葡萄品种的选择，以及采收酿造、器具工艺、趣味偏好等。
　　“葡萄酒是一种特定自然环境与文化环境的产物，正是因为它的风土永远不会一模一样，才使人们欣赏到多样化的自然与丰富多彩的文化。”郝林海说，不同的葡萄酒承载了不同土地上的文化，也成就了葡萄酒独特的魅力。
　　天赐风土，山河共酿。
　　贺兰山东麓产区位于北纬38度左右，与法国波尔多等世界上许多著名的葡萄酒产区纬度相近，是业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。
　　产区属典型的温带大陆性气候，年平均降水量仅200毫米左右，干燥少雨，使得葡萄远离诸多病虫害侵扰；沙砾结合的土壤疏松、透气，适合葡萄根系下扎，吸收更深层土壤中的水分与矿物质；高而不寒的地势带给这片土地年平均约3000小时的充足光照，光热资源丰富，昼夜温差大，有利于葡萄的糖分、酚类物质的积累。
　　独特的风土让产区的酿酒葡萄具有“香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调”等特征，葡萄酒具有“酒体饱满、香气馥郁，糖酸适度、甘润平衡”的典型中国风格和东方特质，比肩世界品质。
　　2013年，贺兰山东麓产区被编入《世界葡萄酒地图》，成为世界葡萄酒版图上一颗耀眼的新星。
　　山河倾其所有，见证着葡萄酒从贺兰山东麓走向世界的历程。


　　从秦汉魏晋到唐宋元明清民国，葡萄酒在我国不同历史时期与政治、社会、文化、宗教、军事、经济、风俗等交集碰撞，同时与西方葡萄酒文化互相顾盼欣赏。
　　虽中西人文社会不同、自然风物不同，但葡萄酒在不同胁迫条件下物竞天择，或异曲同工，或不谋而合，或殊途同归，形成今天上下数千年美美与共、东西南北中各美其美的葡萄酒文化。
　　晶莹剔透、醇馥幽郁的葡萄，经过加工、酿造、封存之后，变身一杯杯色泽鲜艳、气味芬芳的美酒，成为文人墨客灵感的来源。
　　“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”“蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮”……以唐诗为载体，葡萄酒逐渐融入我国传统文化。
　　穿越遥远的历史长河，人们在紫色的琼浆玉液里吟诗唱和，葡萄酒与中华文化交相辉映，见证了丝绸之路的繁荣，融入了诗词歌赋的雅致，更在当下绽放出新的光彩。
　　一酌入诗画，千回梦贺兰。
　　历经岁月沉淀，葡萄酒产业在贺兰山东麓独特风土条件下蜕变发展，成为让世界认识宁夏的“紫色名片”。诗酒趁年华，一批又一批葡萄酒“追梦人”汇聚贺兰山下，怀揣着对葡萄酒的热爱，拓荒种地、建设酒庄、酿造美酒。
　　从银川市中心一路驱车向西，来到贺兰山脚下的贺兰晴雪酒庄。迎宾墙上，“世界葡萄酒从这里发现贺兰山东麓产区”的字样格外醒目。
　　2011年，酒庄酿造的“加贝兰特别珍藏2009”，在全球最具权威的葡萄酒大赛——品醇客世界葡萄酒大赛中脱颖而出，一举获得最高奖项，宁夏贺兰山东麓产区第一次出现在世界葡萄酒界的视野中。这次获奖改变了世界对中国葡萄酒的看法，也给了宁夏产区能种好葡萄、能酿好酒的自信。
　　2005年，曾担任宁夏葡萄产业协会会长的容健，和葡萄栽培专家王奉玉达成共识，创建贺兰晴雪酒庄。初出校门没几年的张静辞去“铁饭碗”工作，加入创业团队。“两老一少”带着树苗和铁锹，来到贺兰山脚下开荒种葡萄，开启创业生涯。
　　由于没有太多经验可借鉴，和同期建造酒庄的大多数庄主一样，三人“摸着石头过河”——通过到国内外其他产区和酒庄考察访问、学习交流，再把学到的新模式、新技术与本土实际相互融合，在一次次尝试中探索酒庄发展之路。
　　彼时，起步于20世纪80年代的宁夏葡萄与葡萄酒产业经历了20年引进试验和示范探索，迎来产业勃兴之时。2004年，宁夏出台《关于加快我区葡萄产业发展的实施意见》，欲将贺兰山东麓打造成全国最核心的精品葡萄酒基地，这让心怀“紫色梦想”的从业者坚定了“种好葡萄酿好酒”的信心。
　　“葡萄酒是文化交流的媒介，我们努力付出就是为了分享贺兰山东麓的独特风土，让世界品尝到来自宁夏的优质葡萄酒。”酒庄首席酿酒师张静说，如今，酒庄年产“加贝兰”系列葡萄酒8万瓶左右，远销英国、新加坡、阿联酋等国家和地区。
　　2012年，《宁夏回族自治区贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》出台，标志着该产区成为全国第一个进入依法发展的产区。2016年，宁夏建立产区列级酒庄评定管理制度，促进酒庄高标准、高质量发展。独特的风土条件和良好的发展潜力，以及完善的政策支持体系，吸引了来自全国乃至世界各地的葡萄酒从业者。一批国内外知名企业也来到宁夏，在贺兰山东麓投资开展多元化经营。
　　福建商人陈德启曾经去过多个欧洲著名酒庄，对风土有着独到的眼光。他在贺兰山脚下的银川市闽宁镇考察投资时抓了一小袋土，让人送往法国检验。结果令他欣喜不已：这里能种出世界上最好的葡萄！
　　原本打算投资房地产的他，当即签下10万亩戈壁荒滩的使用权来种葡萄。“当我第一次站在贺兰山下，我莫名被这片土地深深地感动。我相信，我的梦想就在这里，中国葡萄酒的希望就在贺兰山！”
　　经过10多年努力，陈德启的贺兰神酒庄已建成规模，开发种植各类优质酿酒葡萄4万多亩，成为产区葡萄种植基地面积最大的酒庄，吸纳了3000多名群众就业。
　　坚韧不拔、矢志不渝的葡萄酒人亦如生长于此的葡萄藤——向下扎根，向阳生长，为了“中国葡萄酒，当惊世界殊”的梦想努力。烈日下的汗水汇成河川，挥洒出酒红色的浪漫；一瓶瓶带着人文情怀和匠心精神的佳酿，从贺兰山东麓走向世界。
　　截至2024年，宁夏酿酒葡萄基地开发面积已超过60万亩，占全国种植面积近40%，是我国最大的酿酒葡萄集中连片产区。现有酒企261家（其中已建成酒庄130家），葡萄酒年灌装量1.4亿瓶，居全国酒庄酒产量第一位，每2瓶国产酒庄葡萄酒就有1瓶产自宁夏；成功培育银色高地、贺兰晴雪、图兰朵酒业、志辉源石、西鸽酒庄、迦南美地等30家知名葡萄酒进出口企业。


　　“脚下几许沙，手持一杯酒；依偎在窗前，眼前一片绿。——当年我在这片荒滩上梦想的未来，如今终于成真了！”王旭东说，他的身后是徽派建筑风格的酒庄；眼前，一片青绿的葡萄园生机勃勃。
　　王旭东是位于宁夏青铜峡市的容园美酒庄庄主。2000年，他带着在广州创业攒下的“第一桶金”来到宁夏，在贺兰山东麓甘城子核心产区开启逐梦生涯。
　　“我第一次喝到宁夏葡萄酒时，就感觉特别好，希望有一天也能拥有一片园子，酿造美酒和亲朋分享。”王旭东大学里学习种植专业，并不觉得种葡萄是件难事，然而，“现实远比想象骨感”。
　　大自然给了贺兰山东麓的葡萄绝佳的生长条件，但这看似“天造地设”的安排还面临着一个严苛的考验：亿万年来形成的洪积扇地貌让贺兰山东麓砾石密布，掺杂于土地之中的大石块，成为葡萄种植的最大障碍。
　　“那时候这里还是一片戈壁荒滩，连棵草都没有，大风一吹石头满地跑，我们首先要做的事就是平整土地。工人们干活都包着头巾，只露出两只眼睛，有时候连男女都分不清。那两年我几乎没穿过干净衣服；洗完脸，盆子里半盆泥沙、半盆水。”垦荒时的艰辛，王旭东历历在目。
　　拓荒者们顶着烈日骄阳，平田整地、通电修路、开凿防洪沟、引来黄河水……2002年，戈壁滩上终于建起葡萄园。赤霞珠、美乐、西拉、马瑟兰、马尔贝克等脱毒葡萄苗木顽强生长。2018年，酒庄推出马尔贝克单酿，一举获得比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛大金奖。
　　葡萄酒产业的生态效益日益显现，“紫色梦想”孕育出绿色希望。
　　为做好“葡萄酒+生态”文章，宁夏坚持“产业生态化、生态产业化”的路子，将贺兰山东麓酿酒葡萄基地纳入生态保护修复工程重点支持，集中建设195公里酿酒葡萄种植长廊，推进40余万亩荒滩地变成了绿洲，推动酒庄绿化和防护林建设，实现了葡萄酒与生态修复、环境保护、污染治理有机融合。
　　宁夏还建设了贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心，坚持用标准引领产区发展，先后制定48项技术标准，集成推广浅清沟、斜上架、深施肥、统防统治及高效节水灌溉等一批关键技术，创建酿酒葡萄栽培“宁夏模式”。
　　因为有了葡萄，星罗棋布的酒庄成为贺兰山下一道独特的风景。漫步贺兰山下，层层叠叠的防护林如屏障一般守护着绿浪翻滚的葡萄园，贺兰山东麓已被青绿覆盖。
　　得益于生态环境改善，一些酒庄开始尝试将葡萄酒产业和文旅产业融合发展。巍巍贺兰山、百万亩葡萄长廊和上百家酒庄串起的酒庄游，逐渐成为旅游新时尚。
　　在位于银川市西夏区昊苑村的志辉源石酒庄，游客聆听了讲解员的介绍后纷纷感叹：“真没想到这里过去是采砂坑，现在建成了这么漂亮的酒庄！”
　　“2014年酒庄正式对社会开放，大量游客前来旅游、研学。近几年年接待游客超10万人次，酒庄的葡萄酒也借此机会热销。”33岁的庄主袁园介绍，过去10多年间，酒庄累计建成生态林8000多亩、修复废弃矿区6000多亩、种植酿酒葡萄3000多亩、经果林1000多亩，将废弃矿坑打造成为集葡萄种植加工、葡萄酒研学旅游于一体的综合型生态酒庄。
　　人不负青山，青山定不负人。
　　如今，昊苑村已建成21座酒庄，种植酿酒葡萄1.8万亩，年产葡萄酒6000吨，2024年产值超4亿元。葡萄种出了产业，也种出了风景；守住了绿水青山，也实现了村民的绿色梦和致富梦。
　　“1800多名村民在葡萄酒产业链上务工，占到全村劳动力的60%以上。村民人均可支配收入从2012年的8000元提高到2024年的23000元。”昊苑村党支部书记艾晓保介绍，村里还依托酒庄打造出集葡萄酒品鉴、乡村旅游、民俗文化、生态观光等多位一体的“望山民宿村”，已有13家民宿投入使用，去年接待游客50多万人次，旅游收入超500万元。
　　近年来，宁夏集中打造出一批以图兰朵小镇、贺兰山宿集、鸽子山葡萄酒小镇等为代表的葡萄酒旅游综合体；星空营地、汽车攀岩、红酒马拉松赛等一批动感体验新业态；酒庄景区、乡村民宿、野奢营地等一批休闲好去处。酒庄年接待游客超过300万人次，综合效益450亿元，酒庄游成为宁夏全域旅游不可或缺的元素。葡萄酒产业每年为周边群众提供就业岗位13万个，稳定性工资收入约12.2亿元。


　　今年3月，在德国杜塞尔多夫葡萄酒与烈酒展上，贺兰山东麓10家酒庄的60余款代表酒款集中亮相。多位欧洲经销商在现场表达了合作意向，希望将宁夏美酒引入本土市场。
　　“能在展示全球葡萄酒的平台上看到中国葡萄酒非常重要。在世界葡萄酒版图上不能缺失中国葡萄酒的身影。”德国杜塞尔多夫展览集团公司首席运营官马睿博说，过去15年，以贺兰山东麓产区葡萄酒为代表的中国葡萄酒，在品质提升和市场推广两方面都取得积极且长足的发展，“中国葡萄酒质量令人信服”。
　　近年来，贺兰山东麓产区先后有80多家酒庄的葡萄酒在品醇客、布鲁塞尔、柏林等国际大赛中获得1800多项大奖，占全国获奖总数的60%以上，产区葡萄酒远销40多个国家和地区。
　　随着贺兰山东麓葡萄酒频频亮相外事外交、国际会议、商务洽谈等重要场合，宁夏构建起国内国际双循环、线上线下齐发力的市场拓展网络，帮助酒庄深度参与各类产销对接平台，2024年利用展会平台推动签订葡萄酒意向订单超4000万元；宁夏葡萄酒出口额同比增长约42%。
　　看好产区风土和发展潜力，一些外资葡萄酒企业也通过新设、并购、增资等方式在宁夏投资。
　　今年4月，澳大利亚富邑葡萄酒集团完成了对宁夏望月石酒庄75%股权的收购。集团首席执行官冯沃德表示，此次收购彰显了集团对宁夏乃至中国葡萄酒产业的长期承诺和坚定信心。
　　“宁夏得天独厚的风土条件以及当地酿酒师的卓越技艺，令我们印象深刻。我们坚信，通过双方的精诚合作，定能将宁夏葡萄酒推向全球，赢得世界的瞩目。”他说。
　　自2012年成为国际葡萄与葡萄酒组织中国唯一的省级政府观察员以来，宁夏已连续6次组团参加世界葡萄酒大会，先后举办9届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会、4届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会和国际葡萄与葡萄酒产业大会，架起了宁夏与世界互动交流的“新桥梁”。
　　同时，宁夏积极与国际葡萄酒相关组织和主要葡萄酒产区，在品种、技术、教育、人才、文化等方面开展合作，先后引进23个国家的60名国际酿酒师来宁服务，聘请25国冠军侍酒师作为“贺兰山东麓葡萄酒推广大使”。
　　2021年，国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区落户宁夏，一系列新技术、新模式、新平台在这里落地和发展。2024年，国际葡萄与葡萄酒组织中国履约事务实体机构在宁夏设立，进一步推动葡萄酒国际交流互鉴。
　　一杯葡萄酒可以沟通世界，可以感知自然，亦可以见识多元。
　　第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会举办期间，第32届布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛同期在银川举行。这项创办于比利时布鲁塞尔的国际赛事，经过30余年的发展，如今已成为消费者选酒的风向标，这也是赛事继2018年在北京海淀举办后，时隔7年再次来到中国。
　　“大奖赛与银川的合作，是顶级赛事与黄金产区的双向奔赴。我们期待以赛为桥，让世界品味中国葡萄酒的东方韵味，也让贺兰山东麓在国际交流中持续提升竞争力。”大奖赛组委会中国区主席赵静说。
　　在酒类测评领域深耕多年的大奖赛组委会主席卜度安·哈弗过去15年内曾60余次到访宁夏，他对贺兰山东麓葡萄酒产业的巨大变革印象深刻，对中国人酿造、消费及分享葡萄酒的方式十分感兴趣。
　　“我希望我们不仅能展示宁夏的葡萄酒，还能分享其中的文化，因为它非常独特。在今年的比赛中，来自50多个国家和地区的评委将有机会了解中国和宁夏葡萄酒产业发展的现状。毫无疑问，他们回国后，会成为宁夏葡萄酒的传播大使。”卜度安·哈弗说，希望借助比赛激发消费者对葡萄酒的好奇心，帮助他们发现并尝试更加美妙的葡萄酒。
　　外拓疆土，内夯根基，国内国外两个市场双向赋能。
　　除了以国际市场为突破口实现逆势增长，面对潜力巨大的国内葡萄酒消费市场，宁夏还创新打造各种葡萄酒主题消费场景，让葡萄酒“从专业展台走向百姓餐桌”。
　　从不断研发易拉罐装、低度、无醇葡萄酒等新品，到打造“红酒配火锅”“烧烤＋干白”等餐酒搭配休闲消费场景，再到一座座葡萄酒文旅小镇崛起、酒庄游渐成旅游新时尚……中国新兴葡萄酒产区正在努力为国内外年轻消费群体提供更多葡萄酒消费新体验，拉近葡萄酒与消费者的距离，不断提振中国葡萄酒消费市场信心。
　　贺兰山东麓的“紫色实践”，印证着中国农业的现代化奇迹，更预示着中国品牌的全球化未来。我们有理由相信，这杯来自中国的葡萄酒，终将在世界舞台上，敬出属于东方的优雅与从容。
　　当戈壁荒滩变为“金山银山”，当小葡萄厚植起“大生态”、串联起“大产业”、托举起“大民生”、促进了“大开放”，贺兰山下正在书写的，不仅是葡萄酒的传奇，更是中国从“农业大国”迈向“农业强国”的时代注脚。
　　举杯，贺兰山！旷世风华，世界惊叹！