由于西藏海拔高、气压低、沸点低，即使炉火再旺水温也仅在80多摄氏度，所以一口好的高压锅是群众必备的烹饪器具。

　　为更好满足群众需求，2022年以来，西藏自治区经济和信息化厅联合国内有关龙头炊具企业，用时3个月研发出适用于高原地区的多功能系列炊具产品14款，申请专利18项。

　　2022年，西藏首家生产高原多功能系列炊具的公司——西藏尚厨炊具科技有限公司，落户拉萨经济技术开发区，目前已建成7条生产线，年产能达到100万口高原多功能高压锅。

　　为了让群众了解高原多功能系列炊具的烹饪效果，西藏尚厨炊具科技有限公司在那曲、日喀则两市各选一个村庄，免费为村民发放高压锅。“新发的高压锅不仅可以煮面、煮饭，还可以炖肉。”日喀则市仲巴县牧民次仁旺加说，自从收到新的高压锅，老式高压锅就没有用过，做菜的方法和花样比过去多了，味道也更好。

　　研发和推广适合高原地区的多功能炊具，是西藏自治区政府推动的一项民生工程。西藏自治区经济和信息化厅厅长郭翔说，西藏将通过延伸产业发展链条、深化产业发展交流合作，构建特色鲜明、技术先进、品牌突出的现代化炊具产业体系，着力提升高原各族群众的生活品质。

　　　　　　 （记者格桑边觉）

　　　　新华社拉萨3月18日电